牛骨头炖萝卜的做法(萝卜炖牛骨最正宗做法)

萝卜牛骨头汤的做法，相信很多人对牛骨头炖萝卜的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛骨头炖萝卜的做法以及萝卜炖牛骨最正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录一览

• 1、萝卜牛骨头汤的做法
• 2、红萝卜炖牛骨头汤的做法

萝卜牛骨头汤的做法

主要材料：牛骨头500g、萝卜400g

辅材：姜片 当、盐 量、麻椒 当、蒜头 当

流程：

1、把汤骨骼买回来以后先用冷水清洗干净，随后放进沸水里焯一下，除掉血末。

2、听闻这类表层有裂痕的箩卜要甜些，因此 就买来这类的。

3、一次性添加充足的凉水再放一块拍开的姜片、2粒麻椒一起炖。

4、水开后用漉网捞掉上边的白沫子。

5、捞得差不多了，再次炖。

6、起锅前三十分钟放进切片的箩卜。

7、牛骨萝卜汤差不多了，放几组小葱或蒜头再说一勺子盐。

8、5分钟后端下来OK。

营养成分：

牛骨头汤美味可口，营养成分高，有推动身体优质蛋白质消化吸收，增强免疫力，健脾养胃的功效。大骨头汤还能具有延缓衰 的功效，针对中 年而言，喝些大骨头汤多方面调养、缓解骨骼脆化;一样，大骨头汤也可以有益于青少年儿童的骨骼生长发育。

炖骨头汤最好用凉水，由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅中倒开水或沸水，肉的表层忽然遭受高温，肉的表层蛋白便会立刻凝结，促使内层的蛋白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解到汤里，汤的味儿才更美味。

红萝卜炖牛骨头汤的做法

需要准备花生油，红油，醋，味精，精盐，生姜片，花椒，洋葱，椰菜，番茄，红萝卜以及牛骨，先把牛骨剁一下清洗干净，放进开水里面烫一下，血水去除清洗干净，放进锅中，加入 量的水，生姜，花椒慢慢的炖煮，煮到汤汁变浓以后用一些盐来调味，萝卜清洗干净，把皮去涂切成块状，番茄清洗干净切块，然后再把椰菜洗干净以后切成块状，洋葱的皮去除也切成块状，锅中加入 量的油烧热，洋葱放进去翻炒，然后再加入牛骨汤煮开，把椰菜，番茄，红萝卜放进去慢慢熬煮，再加入红油，醋，味精，精盐调味就可以吃了。

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